बारिश के मौसम में अपने सगे-संबंधियों को गरमा-गरम चाय के साथ अपने हाथों से बने Veg Spring Roll खिलाएं, जानिए इसकी आसान रेसिपी

बारिश के मौसम में अपने सगे-संबंधियों को गरमा-गरम चाय के साथ अपने हाथों से बने Veg Spring Roll खिलाएं, जानिए इसकी आसान रेसिपी

नई दिल्ली: बारिश का हसीन मौसम चल रहा है। ऐसे मौसम में शाम की चाय फैमिली के साथ क्वालिटी टाइम मानी जाती है। हम गपशप करते हैं। बातें करते, हंसते हैं और एक-दूसरे से दिल खोलकर बातें करते हैं। इन चटपटी बातों के साथ अगर चाय के साथ स्नैक्स में ‘वेज स्प्रिंग रोल’ (Veg Spring Roll) मिल जाए तो बात ही क्या। यह डिश जितना टेस्टी होता है, उतना ही आसानी से बन भी जाता है। ‘वेज स्प्रिंग रोल’ हर किसी को पसंद आते हैं। पर, बारिश का मौसम में बाहर से खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। बेहतर होगा घर पर ही वेज स्प्रिंग रोल’ बनाएं। ये बनाने में बेहद आसान है। आइए जानें इसकी सिंपल रेसिपी-

सामग्री

कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च- 1 कप

प्याज- आधा कप

पत्ता गोभी- 1 कप

शिमला मिर्च- आधा कप

गाजर कद्दूकस- 1 कप

नूडल्स उबले- आधा कप

सोया सॉस – 2 टी स्पून

तेल- 1 टेबलस्पून

पेपर पाउडर

नमक- स्वाद के अनुसार

बनाने की विधि Recipe

स्टफिंग बनाने के लिये एक नॉन-स्टिक बर्तन में थोड़ा सा तेल गरम करें, उसमें डालें प्याज, हरे प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और नमक और टॉस करें।

पेपर पाउडर और सोया सॉस डालकर मिला लें। बीन स्प्राउट्स और हरे प्याज के पत्ते डालकर मिला लें। तब तक पकाएं जब तक सब्जियां पक जाएं। अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें। कढ़ाई में तेल गरम करने रखें। कॉर्नफ्लावर को  बडे़ चम्मच पानी में मिलाकर एक पेस्ट बना ले। स्प्रिंग रोल रेपर को फैला कर रखें।

स्टफिंग के मिश्रण के 10 भाग बना लें, हर भाग को हर रेपर पर एक ओर रखें, बगलों को बीच में लाकर कसकर रोल कर लें। कॉर्नफ्लावर के पेस्ट लगाकर सील कर लें। रोल्स को भीगे कपड़े से ढक कर रखें। रोल्स को गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारे होने तक तल लें। तेल से निकालकर अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें। हर रोल को काटकर गरमा गरम परोसें।

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