रिमझिम बारिश और तीखी हरी चटनी के साथ ‘ऐसे’ बैंगन के पकौड़े Brinjal Fries हों, तो बात ही क्या, जानिए इसकी रेसिपी और लुत्फ़ उठाएं मौसम का

रिमझिम बारिश और तीखी हरी चटनी के साथ ‘ऐसे’ बैंगन के पकौड़े हों, तो बात ही क्या, जानिए इसकी रेसिपी और लुत्फ़ उठाएं मौसम का

 

नई दिल्ली: बारिश के मौसम में सबसे ज्यादा पकौड़े खाने का मन करता है। अगर आप वही पुराने स्टाइल के आलू प्याज के पकौड़े खाकर बोर हो गए हैं, तो ऐसे में आप शाम के नाश्ते में बैंगन का पकौड़ा बैंगन के पकौड़े Brinjal Fries बना सकते हैं। इस स्नैक्स के साथ आप फैमिली के साथ ये शाम और अच्छे से एंजॉय कर पाएंगे। आइए जानें बैंगन का पकौड़ा की रेसिपी-

बैंगन के पकौड़े की सामग्री

बैंगन साफ धुले हुए 5 से 6 पीस

बेसन

नमक

हल्दी, गरम मसाला

लाल मिर्च

सब्जी मसाला

पकौड़े तलने के लिए तेल

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बैंगन के पकौड़े बनाने की विधि recipe

  • बैंगन के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन में 3 कप बेसन लें।
  • फिर इसमें हल्का पानी डालकर इसे अच्छी तरह से फेंट लें।
  • बेसन का गाढ़ा पेस्ट बनाने के बाद इसमें स्वाद अनुसार नमक मिलाएं।
  • फिर थोड़ी सी हल्दी और गरम मसाला मिला दे।
  • अब सभी बैंगन को पानी से साफ धुल लें। इसके बाद इसे एक-एक करके लंबे-लंबे पीस काट लें।
  • इसके बाद बेसन के पेस्ट में कटी हुई लाल मिर्च, जीरा और धनिया पाउडर भी मिला दें।
  • चाहें तो कुटी हुई थोड़ी सी अदरक भी मिला दें।
  • अब एक कड़ाही में पकौड़े तलने के लिए तेल डालकर गैस पर गर्म करें।
  • फिर एक-एक बैंगन की पीस को बेसन में लपेटकर कड़ाही में डालें।
  • इन्हें धीमी-आंच पर अच्छे से फ्राई करें। हल्का सुनहरा होने तक इसे तले और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
  • अब हरी धनिया की चटनी के साथ बैंगन के गरमा गरम पकौड़ों खाने का सहपरिवार आनंद लें।

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